赤霉素对苋菜产量和营养品质的影响及其残留研究

• 作者: 叶倩 孙玲 朱富伟 李桂花 陈汉才 黄健祥 黄聪灵
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 赤霉素 苋菜 产量 营养品质 残留
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 65-70
• 页数: 6页
• 分类号: TQ452.1+2
• 语种: 中文

摘要

探索赤霉素对苋菜产量和品质的影响以及残留动态,为建立苋菜生产中赤霉素安全、有效使用技术规程提供科学依据.广州地区夏季苋菜生长到5～6片真叶时,叶面喷施高(90 g/hm2)、中(60 g/hm2)、低(30 g/hm2)3种浓度赤霉素,喷施后测定不同时期的苋菜株高、产量以及维生素C、蛋白质、还原糖、可溶性固形物、粗纤维含量,研究不同剂量赤霉素对株高、产量、营养品质的影响;测定苋菜不同生长期赤霉素残留,获得残留动态以及最终残留.中剂量赤霉素处理对株高和产量促进作用显著,喷施后3～10天样品的平均株高比对照增加11.50％,平均产量增加27.56％,达显著水平.其中3、5、7天样品株高比对照增加达显著水平,分别为10.59％、13.33％、12.71％;5、7、10天样品产量比对照增加达显著水平,分别为33.41％、44.35％、17.41％.低剂量和中剂量处理后10天样品中维生素C含量分别比对照增加67.44％、44.50％,达显著水平;蛋白质含量分别比对照组增加12.17％、11.11％,达显著水平.3种剂量处理10天后样品还原糖、粗纤维及可溶性固形物含量与对照组均无显著差异.赤霉素降解动态曲线符合一级动力方程,半衰期为1.24天;3种剂量处理后5、7、10天苋菜赤霉素最终残留均值在0.0012～0.0074mg/kg,远低于日本限量标准0.2 mg/kg.广州地区夏季苋菜生长到5～6片真叶时,叶面喷施60 g/hm2的赤霉素溶液,喷施后10天采收,赤霉素残留均值为0.002 mg/kg,产量比对照增加17.41％,维生素C含量增加44.50％,蛋白质含量增加11.11％,可溶性固形物、还原糖、粗纤维含量差异不显著.建议可用日本肯定列表中的最大残留限量作为中国苋菜赤霉素的残留限量标准.