宁夏枸杞籽油的化学成分分析

• 作者: 汤丽华 马桂娟
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 生物学
• 关键词: 宁夏枸杞油 脂肪酸 类胡萝卜素 维生素E
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 106-110
• 页数: 5页
• 分类号: Q946.4
• 字数: 2399字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.17.033

摘要

以宁夏3个不同区域生产的枸杞籽油为原料,对其中的脂肪酸组成、类胡萝卜素、维生素E总量进行了分析比较.结果表明:不同区域的枸杞籽油成分差异显著,其中脂肪酸中亚油酸含量为66.41％～68.35％,玉米黄质含量为7.42～508.54μg/100 g,叶黄素的含量为13.49～187.62μg/100 g,β-胡萝卜素含量为12.49～79.00μg/100 g,维生素E总量含量为3.55～5.60 mg/100 g,表明宁夏枸杞籽油是一种健康的有开发潜力的油脂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马桂娟		7	10	2.0	3.0
2	汤丽华		1	0	0.0	0.0