枯水椪柑果肉挥发性物质及萜烯类合成途径基因表达特征

• 作者: 姚世响 曹琦 曾凯芳 谢姣 邓丽莉
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 挥发性物质 椪柑果肉 枯水 气相色谱-质谱法 高通量测序技术
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 23-27
• 页数: 5页
• 字数: 4736字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.01.005

摘要

运用GC-MS和RNA-Seq技术研究椪柑果实在发生枯水时,果肉挥发性物质组分及含量和萜烯类化合物合成途径相关基因表达的变化特征.研究结果发现:①椪柑果肉挥发性组分共13种,其中萜烯类物质7种,相对含量超过85％;②椪柑桔水时,果肉挥发性物质含量降为正常果实的32％,其中萜烯类物质下降为正常果实的22％,另外挥发性物质的组分种类不变,有5种挥发性物质的含量发生显著改变,分别是β-月桂烯、d-柠檬烯、γ-松油烯、瓦伦西亚烯和十二醛;③鉴定到8个萜烯类化合物合成途径的差异表达基因,在枯水时全部下调.研究表明椪柑枯水时果肉挥发性物质的含量显著下调,与萜烯类合成途径相关基因表达降低密切相关,为进一步深入研究椪柑枯水发生的分子机制提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢姣	西南大学食品科学学院	10	87	5.0	9.0
2	邓丽莉	西南大学食品科学学院	56	362	10.0	16.0
4	曾凯芳	西南大学食品科学学院	94	955	18.0	26.0
10	曹琦	西南大学食品科学学院	6	13	3.0	3.0
11	姚世响	西南大学食品科学学院	27	80	6.0	7.0