巴戟天多糖提取工艺及抗氧化抗疲劳活性研究

• 作者: 李珂 梁小军 陈茜 韦炳墩 马金魁 黄晓辰
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 巴戟天 多糖 抗氧化 抗疲劳
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 158-163
• 页数: 6页
• 字数: 5121字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.07.033

摘要

以广东德庆地区的巴戟天为原料,对巴戟天多糖提取工艺进行响应面优化分析,并对提取所得巴戟天多糖的抗氧化性及抗疲劳作用进行评价.结果表明,最佳提取条件为提取时间2 h,提取次数3次,料液比1︰11(g/mL),巴戟天多糖得率为6.71％,与理论预测值仅相差0.11％;体外抗氧化研究表明,在该条件下得到的巴戟天多糖具有良好的O-2·和DPPH·清除能力.表明优化所得工艺条件稳定可行,且所得多糖具有良好抗氧化能力.NIH小鼠试验结果显示,巴戟天多糖能降低体内的尿素氮和乳酸,升高肝糖元含量,呈现出一定的抗疲劳效用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李珂	湖南农业大学食品科技学院	26	116	6.0	10.0
2	黄晓辰	肇庆学院食品与制药工程学院	10	22	3.0	4.0
3	马金魁	肇庆学院食品与制药工程学院	12	37	4.0	6.0
4	梁小军	肇庆医学高等专科学校公共基础部	28	58	4.0	6.0
5	韦炳墩	肇庆学院食品与制药工程学院	2	11	2.0	2.0
6	陈茜	肇庆学院食品与制药工程学院	1	5	1.0	1.0