新疆红枣农药残留风险评估与排序

• 作者: 何伟忠 刘圣红 安冉 王成 闫巧俐 陶永霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红枣 农药 风险评估 风险排序
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 202-206
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.21.036

摘要

为明确残留农药对新疆红枣质量安全的危害水平及其排序,本文以新疆10县市产出的124份红枣样品为研究对象,并对37种农药残留进行了测定,在此基础上,通过急性、慢性膳食摄入风险分析,探讨了残留农药对红枣质量安全的危害水平;并采用风险矩阵,对残留农药进行了风险排序.结果显示,样品中残留11种农药;残留农药的％ ADI(慢性膳食摄入风险)值远小于100％;10种农药的％ARfD值(急性膳食摄入风险)也远低于100％;较其他残留农药,哒螨灵、毒死蜱、苯醚甲环唑、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、甲氰菊酯6种残留农药风险值相对较高,均大于12.05.结论:新疆红枣残留农药的膳食风险较低,哒螨灵、毒死蜱、苯醚甲环唑、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、甲氰菊酯为需重点关注的农药.