褪黑素对雨生红球藻虾青素和油脂合成的影响

• 作者: 丁巍 余旭亚 崔静 彭俊 赵永腾
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 褪黑素 雨生红球藻 虾青素 虾青素合成相关基因 酶活
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 36-42
• 页数: 7页
• 字数: 4320字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017936

摘要

以雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)LUGU为对象,研究了高光照联合缺氮条件下,外源添加褪黑素(melatonin,MLT)对H.pluvialis生物量、虾青素积累量、油脂含量以及与虾青素、油脂合成相关酶基因表达量的影响.结果显示:缺氮胁迫、联合高光诱导条件下,外源添加10 μmol/L MLT,虾青素积累量显著提高,最大虾青素积累量可达32.37 mg/g,是对照组的2.25倍;藻细胞内油脂的含量达到42.84％,为对照组的1.21倍.虾青素合成关键酶基因bkt及油脂合成关键酶基因fad的表达量均出现不同程度的上调.此外,研究了外源MLT对细胞内活性氧(ROS)水平的影响以及相关抗氧化酶的活性变化规律.ROS水平受到抑制,虾青素合成相关的抗氧化酶SOD、CAT和POD活性增强.研究表明,在高光照联合缺氮胁迫条件下,外源添加MLT有利于雨生红球藻积累虾青素,为强化虾青素的生物合成提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余旭亚	昆明理工大学生命科学与技术学院	88	636	14.0	23.0
2	彭俊	云南省第一人民医院胸外科	39	142	5.0	11.0
3	丁巍	昆明理工大学生命科学与技术学院	14	27	2.0	4.0
4	赵永腾	昆明理工大学生命科学与技术学院	16	27	3.0	4.0
5	崔静	昆明理工大学生命科学与技术学院	3	1	1.0	1.0