酶联免疫和薄层层析法检测茶叶中黄曲霉毒素B1的评价

• 作者: 于亚楠 任爽 余倩 吴明宸 张彤 张美丽 李玉 柏蕴娜 王沐 赵磊 邹积宏 陈艳君
• 来源期刊: 黑龙江医药
• 学科: 医学
• 关键词: 黄曲霉毒素B1 茶叶 酶联免疫法 薄层层析法 评价
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 科研园地
• 页码范围: 1190-1194
• 页数: 5页
• 分类号: R917
• 字数: 3958字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14035/j.cnki.hljyy.2018.06.002

摘要

目的:酶联免疫吸附测定法(ELISA)和薄层层析法(TLC)是检测食品中黄曲霉素B1的常规方法.通过比较ELISA和TLC检测茶叶黄曲霉素B1的准确性,确定作为评价茶叶质量及安全性的手段.方法:以市售的普洱茶和毛尖茶为样品,添加黄曲霉毒素B1标样制成待检样品.分别利用方法学原理对ELISA和TLC检测茶叶样品中黄曲霉毒素B1进行科学验证.结果:酶联免疫法相对于薄层层析法,在精密度、重现性、稳定性、特异性等方面存在着特异性不好,误差较大等不足.TLC对普洱茶及毛尖茶中未检出黄曲霉素.结论:由于茶叶中成分比较复杂,ELISA不适用于茶叶黄曲霉毒素B1检测,TLC可用于检测茶叶黄曲霉素B1,但也存在操作复杂、费时等不足.目前,TLC用于茶叶安全性监测以及对进一步开发更准确 、快捷、适用的黄曲霉毒素B1检测方法,辅助评价意义重大.