食品塑料包装材料中光引发剂向食品中 迁移特性和规律的研究

• 作者: 徐文泱 陈华
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 光引发剂 迁移 温度 食品模拟物
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 140-145
• 页数: 6页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 3281字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.20.043

摘要

本实验设计了光引发剂ITX在食品模拟物中的迁移实验,并研究了包装材料的材质、食品模拟物种类、温度、时间等可能影响迁移的实验因素.结果表明,温度是影响迁移最大的因素,塑料包装材料的种类对迁移结果影响较小,在以异辛烷为代表的食品模拟物中最易迁移.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐文泱		26	48	4.0	6.0
2	陈华		6	7	2.0	2.0