降解玉米赤霉烯酮菌株的鉴定及其发酵条件优化

• 作者: 刘盼 姚晓玲 廖兆民 杜馨 林建国 王常高 蔡俊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米赤霉烯酮 降解 枯草芽孢杆菌 发酵优化
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 119-123
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.21.022

摘要

从土壤样品中得到一株能降解玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)的菌株ZENL09,对该菌株的形态特征、生化理化特性和16r sRNA进行分析鉴定,并通过单因素实验得出ZENL09的较优的发酵条件.结果表明:ZENL09为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),其较优的发酵条件为:发酵时间24h,发酵温度33℃,摇床转速200 r/min,装液量25 mL/250 mL,接种量3％,在此条件下,ZENL09发酵上清液对ZEN的降解率达到了96％.