随着中国经济不断发展,旅游业已经成为经济发展中发展最强劲,规模最大的产业,并已经成为中国经济发展的支柱产业。外国游客越来越多,国家急需大批有着旅游相关知识并熟练掌握英语技能的全方位应用型人才。但目前高校旅游英语教学中存在不足,并从教学实践中看,缺乏对学生实际应用能力的培养。'PEAKS'即'pay attention to knowledge and skill',也就是知识和能力并重。以这一教学模式作为旅游英语教学的核心基础对培养社会需要的旅游专业型人才有着现实的意义,能够帮助一些教师走出教学误区,转变教学思想,对旅游英语教学进行创新性改革和实践。