广西“龙滩珍珠李”加工利用发展分析

• 作者: 卫萍 周葵 张雅媛 李明娟 游向荣 王颖 黄展文
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 工学
• 关键词: “龙滩珍珠李” 加工利用 发展分析 问题 建议
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 产业论坛
• 页码范围: 176-182
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20180391

摘要

“龙滩珍珠李”作为广西特色新兴优势水果产业,近年来发展迅速,已成为果农主要经济收入之一,对促进广西经济发展及农民脱贫致富具有推动作用.但在加工利用方面几乎空白,随着种植面积和产量的逐年增加,走加工利用路线是“龙滩珍珠李”产业发展的必然趋势.该研究在分析“龙滩珍珠李”营养价值及其保健功能的基础上,阐述了我国李果加工利用研究概况,并针对“龙滩珍珠李”加工利用存在的问题,提出了建议,以期为“龙滩珍珠李”加工利用提供借鉴.