北沙参多糖的提取工艺、理化性质及生物活性研究

• 作者: 吴兰芳 张丹参 张瑞娟 景永帅 秦璇 苏蕾 郑玉光 韩钰
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 北沙参 多糖 提取工艺 理化性质 生物活性
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 152-157
• 页数: 6页
• 字数: 4906字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.06.031

摘要

在单因素试验的基础上采用响应面法对北沙参多糖的提取工艺进行优化,得到超声波提取北沙参多糖的最佳工艺条件为:提取温度65℃,超声时间22 min,液料比22︰1(mL/g),该条件下多糖提取率为12.13％.制备的北沙参多糖具有多糖的典型特征,总糖含量为90.4％,蛋白含量为1.22％,热降解温度为300.32℃.通过考察北沙参多糖对DPPH自由基(IC50为1.99 mg/mL)、OH自由基(IC50为1.71 mg/mL)和α-葡萄糖苷酶(IC50为5.23 mg/mL)的清除或抑制能力,表明北沙参多糖具有一定的清除自由基的能力和潜在的降血糖活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	景永帅	河北科技大学化学与制药工程学院	27	72	5.0	7.0
2	张丹参	河北科技大学化学与制药工程学院	71	241	10.0	13.0
3	吴兰芳	河北中医学院药学院	45	132	6.0	8.0
4	郑玉光	河北中医学院药学院	109	347	10.0	13.0
5	张瑞娟	河北科技大学化学与制药工程学院	10	23	3.0	4.0
6	韩钰	河北科技大学化学与制药工程学院	2	8	1.0	2.0
7	苏蕾	河北科技大学化学与制药工程学院	7	24	3.0	4.0