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摘要:
为挖掘国产高粱品质和质量优势,通过对国产与进口高粱、国内不同产区、不同生产环节的高粱品质与质量进行比较分析.结果表明:国产与进口高粱比较,国产高粱酿造品质优于进口高粱.国产高粱单宁含量平均值是进口高粱的39倍,蛋白质平均含量较进口高粱高0.24百分点;北方与南方高粱比较,南北方存在显著性差异,北方高粱蛋白质含量较南方高0.63百分点,淀粉含量较南方低2.20百分点,单宁含量低0.50百分点;产地来源比较,重庆市和黑龙江省高粱单宁含量较高(分别为1.49% 、1.46%),辽宁省和内蒙古单宁含量较低(分别为0.81% 、0.60%);贵州省高粱淀粉含量最高(71.90%),吉林省高粱淀粉含量最低(63.98%);山西省和内蒙古高粱蛋白质含量较高(分别为10.18% 、10.74%),吉林省高粱蛋白质含量最低(9.15%).
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苏丹草
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饲用品质
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 我国高粱品质现状分析
来源期刊 黑龙江农业科学 学科
关键词 高粱 品质 比较
年,卷(期) 2018,(2) 所属期刊栏目 质量安全·加工贮藏
研究方向 页码范围 99-102
页数 4页 分类号
字数 3039字 语种 中文
DOI 10.11942/j.issn1002-2767.2018.02.0099
五维指标
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研究主题发展历程
节点文献
高粱
品质
比较
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
黑龙江农业科学
月刊
1002-2767
23-1204/S
大16开
哈尔滨市南岗区学府路368号
14-61
1978
chi
出版文献量(篇)
8933
总下载数(次)
26
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31227
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