乳业即将进入3.0时代

• 作者: 宋亮
• 来源期刊: 新食品
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品 液体奶 国内消费需求 消费潜力 蛋白液 蛋白粉 乳品行业 大健康产业
• 年，卷（期）: xsp_2018,（12）
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 分类号: TS2

摘要

近五年来,国内消费需求已实现从“温饱型”向“品质型”跨越。在大健康产业快速发展的背景下,高品质、优质的蛋白食品消费需求旺盛,预计2020年--2025年我国将迎来第二个乳品行业黄金高峰期。主要以三、四线消费大幅提升为前提。在UHT液体奶、奶粉等品类都趋于饱和、市场竞争激烈条件下,消费潜力大、增长快、附加值高的固体乳制品(如奶油、奶酪、蛋白粉、蛋白液)市场逐渐兴起,以乳制品深加工为代表的乳业3.0时代即将来临。