植物甾醇和甾烷醇的降脂功能

• 作者: 刘鑫龙 杭忠霞 赵瑞 陈光辉
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 植物甾醇 植物甾烷醇 降脂功能
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: R151
• 字数: 2948字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.20.016

摘要

植物甾醇和植物甾烷醇都是一类生物活性物质,广泛存在于自然界中,具有降低胆固醇含量的功能.本文详细分析了植物甾醇和植物甾烷醇的降脂机理,探索了其作为添加剂在食品和药品中的功能,并介绍了最佳的摄入方式和每日摄入量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘鑫龙		13	15	3.0	3.0
2	陈光辉		2	0	0.0	0.0
3	赵瑞		2	0	0.0	0.0
4	杭忠霞		2	0	0.0	0.0