婴幼儿营养强化焙烤辅助食品的研究

• 作者: 刘希凤 张艾青 徐衍胜 杨艳 王福强 高金明
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 婴幼儿 营养强化 焙烤辅助食品
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TS216
• 字数: 2535字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.20.015

摘要

针对不同月龄婴幼儿开发不同系列的焙烤食品,共开发红、橙、黄、绿、青、蓝和紫7个系列,命名为彩虹米果.彩虹颜色从视觉上首先引起婴幼儿的兴趣,另外考虑口感、营养随月龄的变化而变化,不同颜色的米果根据中国营养学会颁布的DRIS进行配方调整.在产品中强化维生素D、钙营养素,使产品更适合婴幼儿成长上的营养需求,促进婴幼儿的成长发育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘希凤		10	20	2.0	4.0
2	张艾青		10	19	2.0	4.0
3	王福强		10	45	3.0	6.0
4	徐衍胜		9	18	3.0	4.0
5	高金明		9	27	2.0	5.0
6	杨艳		4	15	2.0	3.0