红蜡蘑多糖的超声波辅助提取工艺及其体外抗氧化性研究

• 作者: 周伟东 张水花 李本鸿
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 工学
• 关键词: 红蜡蘑 多糖 超声波 DPPH· ABTS+·
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工·检测
• 页码范围: 133-138
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20174106

摘要

以红蜡蘑为试材,研究了液料比、超声功率、超声时间、超声温度、提取次数对多糖得率的影响,在单因素试验基础上,采用正交实验优化了工艺条件,对提取产物多糖进行了DPPH·、ABTS+·清除研究.结果表明:对多糖提取率影响最大的是提取次数,其次是液料比,提取时间影响最小;最佳提取工艺条件为提取3次,液料比20∶1 mL·g-1,超声功率300 W,超声温度70℃,超声时间40 min,在此条件下多糖提取率达6.27％.多糖对DPPH·、ABTS+·有一定的清除作用,说明红蜡蘑多糖具有一定的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张水花	曲靖师范学院化学与环境科学学院	19	64	4.0	7.0
2	周伟东	曲靖师范学院化学与环境科学学院	1	4	1.0	1.0