气相色谱-质谱联用法测定糕点制品中的甜蜜素

• 作者: 庄泽龙 李厚标 李少军 李昆朋 柯良蓉
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱-质谱联用仪 甜蜜素 糕点制品
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 96-100
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2134字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.20.032

摘要

本文在现有国家标准方法的基础上,采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)测定糕点制品中的甜蜜素,排除了国家标准气相色谱法检测甜蜜素时的假阳性,用外标法定量分析,标准曲线的相关系数为0.999,平均回收率87.0％ ～102％,得出一种快速、准确测定甜蜜素分析方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李厚标		7	8	2.0	2.0
2	李少军		2	5	2.0	2.0
3	庄泽龙		2	5	2.0	2.0
4	李昆朋		2	5	2.0	2.0
5	柯良蓉		1	3	1.0	1.0