文化都在这锅里

• 作者: 易中天
• 来源期刊: 视野
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 小品小品
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

火锅里有中华文化.比方说,火锅热,可谓亲亲热热;火锅圆,可谓团团圆圆;用汤水处理原料,可谓以柔克刚;不拒荤腥,不嫌寒素,用料不分南北,调味不问东西,山珍、海味、河鲜、时菜、豆腐、粉条,来者不拒,均可入锅,可谓兼济天下;荤素杂糅,五味俱全,主料配料,味相渗透,食者各取所需,烫而食之,又体现了中庸之道,中和之美.