枯草芽孢杆菌菌株B3抗菌肽的分离纯化与鉴定

• 作者: 严海娇 张紊玮 白杰 祝发明 艾对元 贠建民
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 枯草芽孢杆菌B3 抗菌肽 分离纯化 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 78-85
• 页数: 8页
• 字数: 6268字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016032

摘要

针对1株分离自甘肃河西盐碱土壤的具有产抗菌肽潜质的枯草芽孢杆菌B3菌株(Bacillus subtilis B3),拟构建一种有效的抗菌肽分离纯化方法,旨在为获得该抗菌肽纯品及其结构信息,并为抗菌肽制备及其制品检测提供方法参考.采用由阳离子交换层析、疏水层析和尺寸排阻层析单元组成的串联柱层析系统对B3菌株液态发酵产物进行初步分离,对不同时段的收集液做抑菌实验,比较评价分步层析效果;再通过反相HPLC进一步分离纯化后用质谱分析检测,以获得具有抑菌活性多肽的分子质量及结构信息.经串联层析法分离的具有抑菌活物质是一种小分子富脯氨酸抗菌肽,其氨基酸序列Pro-Tyr-Ile-Pro-Gln-Pro-Arg-Pro-Pro-His-Pro-Arg-Leu,分子质量为1 567.86 Da,等电点为10.84.经美国国立生物技术信息中心(National Center for Bioteehnology Information,NCBI)数据库比对,发现其为一种未报道的多肽.经抑菌活性检测表明,该抗菌肽对大肠杆菌(Escherichia coli)和沙门氏杆菌(Salmonella enterica subsp.enterica)均有抑菌作用,其最小抑菌质量浓度均为0.020 312 μg/mL.同时,该抗菌肽表现出较强的耐热性、耐酸碱性和光照稳定性,是一种对供试靶标菌具有抑菌活性的新抗菌肽.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贠建民	甘肃农业大学食品科学与工程学院	102	504	11.0	16.0
2	艾对元	甘肃农业大学食品科学与工程学院	36	143	7.0	9.0
3	张紊玮	甘肃农业大学食品科学与工程学院	29	106	6.0	9.0
4	严海娇	甘肃农业大学食品科学与工程学院	4	21	3.0	4.0
5	白杰	甘肃农业大学食品科学与工程学院	5	32	4.0	5.0
6	祝发明		1	4	1.0	1.0