碳源对黄原胶发酵的影响

• 作者: 刘咏梅 吴倩茹 赵静 陈雪
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 工学
• 关键词: 黄原胶 蔗糖 接种量
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 探索与应用
• 页码范围: 167-168
• 页数: 2页
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 872字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2018.08.070

摘要

以提高黄原胶产量为目的,研究不同碳源对黄原胶发酵的影响,以及温度、接种量对黄原胶发酵的影响.采用摇瓶发酵,结果显示,采用蔗糖为碳源,产量最高.最适发酵温度为30℃,最适接种量为6％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘咏梅		19	5	2.0	2.0
2	赵静		8	5	1.0	2.0
3	陈雪		1	0	0.0	0.0
4	吴倩茹		1	0	0.0	0.0