活细胞在线监控L-羟脯氨酸补料发酵工艺的研究

• 作者: 刘子强 徐庆阳 户红通 蔡萌萌 陈宁
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: L-羟脯氨酸 活细胞在线检测 发酵 代谢流分析
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 10-15
• 页数: 6页
• 字数: 4257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016481

摘要

为了研究活细胞在线监控补料技术对L-羟脯氨酸发酵的影响,在30 L发酵罐上安装活细胞在线检测仪,实时监测发酵液中活细胞数量,根据活细胞数量调整补料策略,分析活细胞在线监控补料对L-羟脯氨酸发酵补糖速率、产量、糖酸转化率和代谢流量分布的影响.结果表明,采用活细胞在线监控补料发酵工艺生产L-羟脯氨酸的最佳补糖策略是在发酵中后期及时降低补糖速率,最终降到9 g/(L· h),L-羟脯氨酸产量提高了11.39％,乙酸积累量减少了48.69％,糖酸转化率提高了14.92％,糖酵解途径和乙醛酸循环的代谢流分别减少了8.50％和16.89％,磷酸戊糖途径的代谢流增加了14.73％,乙酸合成的代谢流减少了4.97％,L-羟脯氨酸合成的代谢流提高了16.21％.上述结果说明采用活细胞在线监控补料技术生产L-羟脯氨酸,可以有效降低副产物的积累,提高L-羟脯氨酸产量及糖酸转化率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐庆阳	天津科技大学生物工程学院	128	690	13.0	19.0
10	户红通	天津科技大学生物工程学院	5	10	2.0	2.0
11	蔡萌萌	天津科技大学生物工程学院	6	18	2.0	3.0
12	刘子强	天津科技大学生物工程学院	3	6	2.0	2.0