九三大豆主栽品种专用特性分析

• 作者: 张宏雷 翟瑞常
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 关键词: 九三大豆 专用特性 氨基酸
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 遗传育种·生物技术
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 字数: 2867字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11942/j.issn1002-2767.2018.04.0001

摘要

为考察现有主栽大豆品种的专用特性,推动黑龙江省专用大豆品种的种植,选取九三地区大豆主栽品种的7个品种,通过测定蛋白质、脂肪、氨基酸、7S球蛋白亚基含量、11S球蛋白亚基含量,初步探究大豆品种的专用用途.结果表明:从脂肪含量和水溶性蛋白比例上考虑垦鉴豆27、垦鉴豆28、北豆41适用于加工大豆油和豆浆,从豆腐产率和硬度方面考虑,大粒黄、黑河43用于加工湿豆腐,北亿5号用于制作干豆腐.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟瑞常		40	280	9.0	15.0