甜蜜素在食品中的应用及检测

• 作者: 孙喜凤 曹慧
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 甜蜜素 食品加工 检测
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 96-98
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2487字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.09.031

摘要

随着我国人民生活水平的不断提高,人们对食品安全的关注力度也在上升.甜蜜素是食品加工中广泛应用的代糖产品,很多食品加工企业都会处于降低成本的目的选择这种产品.但甜蜜素的过量使用则会对社会大众的健康造成严重的影响.本文结合食品中甜蜜素的应用和检测进行分析探究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹慧		2	6	1.0	2.0
2	孙喜凤		2	6	1.0	2.0