基于校企共建的高职《餐厅服务与管理》课程标准建设探索

• 作者: 莫小芳
• 来源期刊: 时代报告
• 关键词: 校企共建 餐厅服务与管理 课程标准
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 时代广角
• 页码范围: 176-177
• 页数: 2页
• 字数: 3278字
• 语种: 中文

摘要

本文阐述了在酒店管理专业的资格证如中级餐厅服务员、调酒师等证取消后,课证融通的课程标准受到极大挑战.在此背景下,如何与企业岗位标准接轨成为了研究的重点.本文以《餐厅服务与管理》为例,阐述了该课程如何与企业共同建设课程标准,包括课程性质、培养目标、课程内容与要求、考核方案等方面.以期为其他专业课程标准建设提供一些借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫小芳		13	14	2.0	3.0