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摘要:
本文阐述了在酒店管理专业的资格证如中级餐厅服务员、调酒师等证取消后,课证融通的课程标准受到极大挑战.在此背景下,如何与企业岗位标准接轨成为了研究的重点.本文以《餐厅服务与管理》为例,阐述了该课程如何与企业共同建设课程标准,包括课程性质、培养目标、课程内容与要求、考核方案等方面.以期为其他专业课程标准建设提供一些借鉴.
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文献信息
篇名 基于校企共建的高职《餐厅服务与管理》课程标准建设探索
来源期刊 时代报告 学科
关键词 校企共建 餐厅服务与管理 课程标准
年,卷(期) 2018,(2) 所属期刊栏目 时代广角
研究方向 页码范围 176-177
页数 2页 分类号
字数 3278字 语种 中文
DOI
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 莫小芳 13 14 2.0 3.0
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研究主题发展历程
节点文献
校企共建
餐厅服务与管理
课程标准
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
时代报告
半月刊
1003-2738
41-1413/I
16开
河南省郑州市经三路北段98号
36-81
2010
chi
出版文献量(篇)
11547
总下载数(次)
57
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