食品接触硅橡胶制品中5种高关注物质的分析

• 作者: 封棣 张喜荣 戚冬雷 王文娟 贾春萌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品接触材料 硅橡胶 高关注物质 气相色谱-串联质谱 安全评价
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 294-301
• 页数: 8页
• 分类号: TB487|TS206.4
• 字数: 6868字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201820042

摘要

建立超声辅助溶剂萃取(ultrasound-assisted solvent extraction,UASE)-气相色谱-串联质谱(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)法和固相微萃取(solid phase micro-extraction,SPME)-GC-MS/MS法对食品接触硅胶制品中N-甲基苯胺(N-methylaniline,NMA)、N,N-二甲基苯胺(N,N-dimethylphylamine,DMA)、壬醛、2,6-二叔丁基对甲苯酚(butylated hydroxytoluene,BHT)及苯并噻唑(benzothiazole,BTZ)5种高关注物质(substances of very high concern,SVHC)的检测方法.优化并评价2种方法,结果显示UASE-GC-MS/MS方法更加简单、高效,线性范围更宽,有良好的回收率和精密度,满足测定要求.利用UASE-GC-MS/MS法对29种奶嘴和27种模具中的5种SVHC进行定量分析,结果显示奶嘴中壬醛含量最高,为1439.85 ng/g;模具中BHT含量最高,为4828.78 ng/g;NMA和DMA均被检出.通过对5种物质在奶嘴和模具两类制品中的含量及差异性分析、毒性、来源、限量要求等对其在食品接触硅胶制品中的安全性进行评价.NMA和DMA在模具中的含量高于奶嘴,可能是由于模具中的有机染料等助剂所致,且根据法规要求,它们的检出对人体存在健康风险,应引起高度关注,有必要通过改进配方或工艺来控制苯胺类物质的生成.壬醛在奶嘴和模具中无显著性差异,尽管有较高的检出率,仍然可以认为食品接触硅胶制品中的壬醛含量在安全范围以内.BTZ和BHT有必要进行进一步的迁移实验研究和暴露评估.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戚冬雷		4	13	2.0	3.0
2	张喜荣		4	8	2.0	2.0
3	王文娟		3	6	1.0	2.0
4	贾春萌		1	5	1.0	1.0