特色生姜制品加工技术

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 加工技术 生姜制品 风味食品 特色蔬菜 维生素A 维生素C 加工方法 生姜食品
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 页码范围: 28-28
• 页数: 1页
• 分类号: S63

摘要

生姜是特色蔬菜,富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、B等,尤其是维生素C含量很高,加工成风味食品,开胃爽口,深受人们喜爱。在此介绍几种风味生姜食品的简易加工方法,帮助农民朋友开拓销路。