小黄鱼补血益气

• 作者: 江太发
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 养生食物
• 页码范围: 56
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

黄鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”之分.小黄鱼体小而鳞片大,嘴尖,主要分布在渤海、黄海和东海一带. 小黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、维生素E以及多种矿物质元素,特别是富含微量元素硒.而硒是一种抗氧化营养素,是人体内谷胱甘肽过氧化物酶不可缺少的一部分.研究证明,硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用,因此具有明显的防癌和抗衰老作用.另外,硒还能增强人体的免疫能力,减少疾病的发生,中医认为,黄鱼性平、味甘.《本草纲目》中就有记载,黄鱼具有明目、安神、益气、健脾开胃等功效,主治头晕、失眠、贫血、食欲不振、妇女产后体虚等症状.