肉质食品中亚硝酸盐检测改进方法的效果分析

• 作者: 邵明华
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 亚硝酸盐 检测效果 对比
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 132-134
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1921字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.21.041

摘要

目的:目前肉质食品中亚硝酸盐检测的步骤相对冗杂,为了节省检测时间,提高检测效率,笔者改进处理方法,与GB 5009.33-2016检测结果比较,实现验证方法定性、定量检测准确性研究.方法:综合运用快速定性与定量相结合的方法进行肉质食品中亚硝酸盐实验检测.结果:采取改进后的方法检测结果和采取国家标准方法检测结果均一致.结论:改进后检测亚硝酸盐的方法不仅结果与国标方法的检测结果一致,还能减轻肉质食品亚硝酸盐检测的工作强度.