现代学徒制视角下烘焙技术课程改革探索

• 作者: 刘倩 刘晓丹 李博 谈甜甜
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 现代学徒制 烘焙技术 课程改革
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: G712
• 字数: 2191字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.21.009

摘要

校企合作背景下的现代学徒制人才培养模式对于烘焙技术这类实践性较强的专业课来说非常适用.基于现代学徒制的烘焙技术课程教学要克服现有的问题,需要从教学内容、教学方式、考核方法等方面进行改革.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李博		10	14	3.0	3.0
2	刘倩		6	1	1.0	1.0
3	刘晓丹		5	1	1.0	1.0
4	谈甜甜		5	1	1.0	1.0