我国野生蔬菜资源及其开发利用潜力研究

• 作者: 张洒洒 朱燕云 王昊 郭岩彬
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 野生蔬菜资源 营养价值 药用功效 保健功能
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 177-184
• 页数: 8页
• 分类号: S647.602.4
• 字数: 7217字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20180118

摘要

在我国野生蔬菜有着悠久的食用历史,生物多样性丰富,不仅孕育了栽培蔬菜,还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性.通过对我国27个省(自治区、直辖市)的野生蔬菜资源调查报告进行整理,归纳出野生蔬菜共595种,分布在124个科,并分析了野生蔬菜作为天然营养菜品、中药材以及保健食品等的多重开发价值,为野生蔬菜资源的综合开发利用提供理论支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭岩彬	中国农业大学资源与环境学院生物多样性与有机农业北京市重点实验室	31	291	9.0	15.0
2	朱燕云	中国农业大学资源与环境学院生物多样性与有机农业北京市重点实验室	3	33	3.0	3.0
3	张洒洒	中国农业大学资源与环境学院生物多样性与有机农业北京市重点实验室	1	6	1.0	1.0
4	王昊	北京十一学校国际部	1	6	1.0	1.0