基于职业能力导向的《烹饪营养》课程实践教学改革研究

• 作者: 董向向
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 职业能力 烹饪营养 营养人才 教学实施 实践教学
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: G712
• 字数: 2427字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.21.007

摘要

基于职业能力导向的课程实践教学改革是以培养职业能力为目标,设计实践教学模式,明确教学目标,创新教学内容,采用以学生为主体的项目式实践教学,教学评价采用过程与效果并重,定性与定量结合的方式.对高职烹饪营养课程的实践教学进行深入的改革,保证了实践教学目标的针对性、适用性,使学生实现学以致用,便于培养适应社会发展需要,同时具备问、讲、配、做、写综合技能的高素质营养人才.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董向向		3	1	1.0	1.0