红薯、紫薯、白薯有什么区别？

• 来源期刊: 农化市场十日讯
• 学科: 农学
• 关键词: 红薯 紫薯 白薯 中国农业大学 食品安全 营养 甘薯
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: S531

摘要

每次闻到街边烤红薯的味道,就想买一个尝一尝.但很多人都很奇怪：街边为什么只有烤红薯？为什么就没有烤紫薯、烤白薯呢？这些不同颜色的“薯”有什么区别呢？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出：红薯、白薯、紫薯都属于甘薯家族,三者各有所长.