苦荞产品的研发进展

• 作者: 勾秋芬
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 苦荞 研发 营养物质 价值
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 22-23,31
• 页数: 3页
• 分类号: S517
• 字数: 2254字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.21.006

摘要

苦荞是我国一种传统的小杂粮,不仅具有一定的药用价值,而且具有一定的保健功能.应加大对苦荞产品的研发力度,充分挖掘苦荞的营养价值,分析其含有的多种营养成分.本文针对苦荞的主要营养价值进行了分析,提出了苦荞产品的研发对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	勾秋芬		23	18	2.0	2.0