空心胶囊用氧化魔芋葡甘聚糖的绿色制备工艺研究

• 作者: 刘建群 张锐 舒积成
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 魔芋葡甘聚糖 臭氧氧化 取代度 黏度
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

为了探索一种在微波辐射下通过臭氧氧化魔芋葡甘聚糖制备空心胶囊的新方法,探讨了不同反应温度、臭氧浓度及反应时间对氧化反应的影响.通过单因素试验及正交试验,对其改性反应条件进行优化,以产物取代度(DS)和黏度(η)为评价指标,综合二者确定氧化的最佳条件.结果表明:最佳条件为反应温度60℃、臭氧浓度50mg/mL、反应时间50 min,得到产物的DS为0.553 8,黏度为56.1 mPa·s.该改进制备工艺条件高效,对环境友好,具有药剂学的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建群	江西中医药大学现代中药制剂教育部重点实验室	80	298	9.0	13.0
2	张锐	江西中医药大学现代中药制剂教育部重点实验室	60	221	8.0	13.0
3	舒积成	江西中医药大学现代中药制剂教育部重点实验室	74	385	11.0	18.0