一起由细菌污染引起的食物中毒的实验室检测分析

• 作者: 叶聿程 杨志强 白李明
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食物中毒 沙门氏菌 志贺氏菌 副溶血性弧菌 金黄色葡萄球菌
• 年，卷（期）: 2018,（27）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 字数: 1709字
• 语种: 中文

摘要

目的:调查一起食物中毒事件原因,为食物中毒事件的处置和预防提供科学的依据.方法:根据《食品安全国家标准食品微生物学检验》中沙门氏菌检验、志贺氏菌检验、副溶血性弧菌检验、金黄色葡萄球菌检验的方法,对该起食物中毒事件中的可疑食物中毒食物和患者肛拭子样品进行细菌分离和鉴定.结果:一份剩余食物样品和两份患者肛拭子均检出沙门氏菌,但均未检出其余致病菌;市场监督管理局现场抽检的食物样品均未检出致病菌.结论:根据流行病学调查和实验室检测结果的综合分析,该起食物中毒事件由沙门氏菌污染引起,与其余致病菌无关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白李明		1	0	0.0	0.0
2	杨志强		6	22	3.0	4.0
3	叶聿程		2	0	0.0	0.0