北京市丰台区3所小学学生家长食盐知信行现状调查

• 作者: 李洁 王佳佳 王焱焱 肖贵勇 赵静 马晓曼
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 小学生家长 食盐 知信行
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 1784-1787
• 页数: 4页
• 分类号: R181.3
• 语种: 中文

摘要

目的 了解学生家长的食盐相关知识、态度和行为情况,为减盐干预提供依据.方法 采取随机整群抽样方法,抽取北京市丰台区3所小学3～4年级学生家长进行食盐相关知信行问卷调查,问卷内容包括学生家长基本信息、食盐知识、态度和行为情况等.结果 共调查571名学生家长,成人食盐推荐摄入量为6 g的知晓率为55.69％,女性知晓率高于男性,差异有统计学意义(X2=4.22,P＜0.05);高盐调味品全部知晓率仅3.15％,含有较多“看不到的盐”食品的全部知晓率仅为8.41％,女性知晓率高于男性,差异有统计学意义(X2=4.16,P＜0.05);仅21.72％的人购买食品时经常参考营养成分表,36.78％的人做饭时经常使用低钠盐,最常食用的高盐调味品为酱油.结论 北京市丰台区小学生家长对食盐相关知识知晓率较低,食盐相关行为尚有待改善,应提高其认识高盐食品的能力,养成良好的饮食习惯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洁	北京市丰台区疾病预防控制中心营养与食品卫生科	65	316	9.0	13.0
2	赵静	北京市丰台区疾病预防控制中心营养与食品卫生科	12	53	4.0	7.0
3	肖贵勇	北京市丰台区疾病预防控制中心营养与食品卫生科	22	104	7.0	8.0
4	王佳佳	北京市丰台区疾病预防控制中心营养与食品卫生科	16	65	6.0	7.0
5	马晓曼	北京市丰台区疾病预防控制中心营养与食品卫生科	8	13	2.0	3.0
6	王焱焱	北京市丰台区疾病预防控制中心营养与食品卫生科	6	12	2.0	3.0