高效液相色谱法评价海洋生物中半胱氨酸双加氧酶活性

• 作者: 杨星玲 江瑞妮 胡佳妃 范子瑞 金火喜
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 海产品 半胱氨酸双加氧酶 半胱亚磺酸 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 174-178
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4179字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201812027

摘要

建立半胱亚磺酸的高效液相色谱分析方法,并利用该方法测定不同海洋生物组织中半胱氨酸双加氧酶的活性.应用邻苯二甲醛(o-phthalaldehyde,OPA)为衍生试剂进行柱前衍生,色谱柱为Agilent Eclipse XDB-C18.结果发现,当检测波长为315?nm、半胱亚磺酸与OPA物质的量比1∶2、衍生时间3?min、流动相甲醇-乙酸钠(8∶2,V/V)、流速1?mL/min时,半胱亚磺酸在10～400?μg/mL质量浓度范围内具有良好的线性关系(R2＞0.99),平行样品的相对标准偏差为0.9%～6.4%,保留时间为1.46?min.以此方法为基础,对不同海产品组织中半胱氨酸双加氧酶活性进行检测,结果显示,所选择的海洋贝类、蟹类、虾类、鱼类中均检测到半胱氨酸双加氧酶活性,其中南美白对虾中活性最高.不同组织比较,鱼体肝脏中半胱氨酸双加氧酶活性最高,而鳃中活性最低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范子瑞	浙江海洋大学食品与医药学院	1	0	0.0	0.0
2	胡佳妃	浙江海洋大学食品与医药学院	1	0	0.0	0.0
3	江瑞妮	浙江海洋大学食品与医药学院	1	0	0.0	0.0
4	杨星玲	浙江海洋大学食品与医药学院	1	0	0.0	0.0
5	金火喜	浙江海洋大学食品与医药学院	7	18	2.0	4.0