菠菜的不同烹饪方法对其营养品质的影响

• 作者: 唐川惠
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 菠菜 烹饪方法 营养 品质
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 53-55,64
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.1
• 字数: 3598字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.21.018

摘要

菠菜是一种营养成分丰富的蔬菜,具有十分丰富的营养价值和药用价值.本文通过分析菠菜营养成分和不同烹饪方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐川惠		4	1	1.0	1.0