气相色谱法测定乳制品中碘含量的分析与优化

• 作者: 周优 朱洁 李卓
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱法 乳制品 碘含量
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 79-82
• 页数: 4页
• 分类号: O657.71
• 字数: 3545字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.23.026

摘要

乳制品通常用牛乳或羊乳作为加工原料,通过添加适量维生素、矿物质、碘及其他辅助原料加工而成.国内人口的不断增加,刺激了乳制品的消费市场,乳制品生产厂家也与日俱增.对乳制品进行成分分析鉴定是十分复杂的工作,其成分复杂,增加了碘含量测定的难度.目前用于测定乳制品碘含量的方法有气相色谱法、混合模式色谱柱法与电感耦合等离子体质谱法等,各种方法均有局限性,限制了样品的处理与碘含量的检测.本文重点分析了气相色谱法在乳制品碘含量测定中的应用,通过分析实验过程,对各环节进行总结,以期快速、高效、准确的测定乳制品中的碘含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李卓		12	59	3.0	7.0
2	朱洁		9	13	2.0	2.0
3	周优		7	10	2.0	2.0