怀菊花中总黄酮的提取及其抗氧化性研究

• 作者: 刘华敏 刘孝宁 宋晓龙 庞会利 李金凤 秦广雍 谷令彪 隋博
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 亚临界水提取 怀菊花 总黄酮 响应面法 优化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 211-218
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.11.037

摘要

本研究利用亚临界水提取、可见分光光度法测定总黄酮含量及其抗氧化活性,并利用响应面法优化了怀菊花中总黄酮的亚临界水提取工艺.首先进行了单因素实验,然后在单因素实验基础上,选择提取温度、提取时间及液固比为自变量,以总黄酮提取量为响应值,采用Box-Benhnken法设计3因素3水平响应面设计实验,得出最佳工艺:提取温度130℃、提取时间46 min、液固比44∶1 mL/g,总黄酮实际提取量为(71.796±0.24) mg/g,与预测值71.806 mg/g无显著差异.结果表明,怀菊花中的总黄酮有一定的抗氧化活性,并且其含量与抗氧化活性具有一致性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦广雍	郑州大学物理工程学院	184	2102	22.0	33.0
2	刘华敏	河南工业大学粮油食品学院	8	17	2.0	4.0
3	李金凤	郑州大学物理工程学院	5	28	4.0	5.0
4	谷令彪	安阳工学院生物与食品工程学院	3	9	1.0	3.0
5	庞会利	郑州大学物理工程学院	7	79	4.0	7.0
6	隋博	郑州大学物理工程学院	1	9	1.0	1.0
7	刘孝宁	郑州大学物理工程学院	1	9	1.0	1.0
8	宋晓龙		1	9	1.0	1.0