全二维气相色谱飞行时间质谱在酒类分析中的应用综述

• 作者: 刘力 刘源才 周胜银 周茜 周蓉 彭瑾 朱宽正 王喆 王红 鲁西亚
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 酒 微量成分 全二维色谱
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 150-153
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.7
• 字数: 2656字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.09.050

摘要

概述了国内外GC×GC在酒类领域的发展现状及研究动态,进一步归纳了国内外酒中风味物质研究现状,为酒中微量成分分析及探寻酒体风格机理提供理论依据.