生物技术在食品安全检测中的最新应用研究

• 作者: 曹喜春 陈绪军 黄文锋
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 生物技术 检测
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 100-102,106
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3348字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.23.031

摘要

食品安全与人们生活关系紧密,利用先进的技术手段开展食品检测工作,可以提高食品安全检测精确度,能够使群众在食品安全方面的诉求得到满足.本文以现代生物技术为研究对象,对现阶段主要应用于食品安全检测中的生物传感器技术、PCR技术以及生物芯片技术的基本原理和应用策略进行总结,从而归纳出先进阶段生物技术的最新科技及其在食品安全检测中的重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄文锋		2	12	2.0	2.0
2	曹喜春		1	4	1.0	1.0
3	陈绪军		2	4	1.0	2.0