工匠精神背景下中式面点的教学改革

• 作者: 陈清清
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 工匠精神 中式面点教学 教学改革
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 23-24,28
• 页数: 3页
• 分类号: G712
• 字数: 2412字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.18.007

摘要

工匠精神的内涵包括爱岗敬业、精益求精、力求创新3方面.工匠精神背景下,中式面点教学急需改革.对此,笔者提出转变传统的教育观念、在教学中找准社会对人才的需求,根据这些要求培养学生创业意识,鼓励学生积极探索.