天麻金银花复合茶饮料的研制

• 作者: 刘庆庆 姜涛 朱苗 李刚凤 谭沙
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 天麻 金银花 饮料
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品加工·储藏·质量检测
• 页码范围: 127-130
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.2
• 字数: 3028字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2018.09.051

摘要

该研究以天麻、金银花为主要原料,白砂糖、柠檬酸等为辅料,研制出具有独特风味的天麻金银花复合茶饮料.结果表明,当天麻浸提液40％、金银花浸提液35％、白砂糖6％、柠檬酸0.07％时,饮料的感官评分最优为88.6.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李刚凤	铜仁学院材料与化学工程学院	87	157	7.0	9.0
2	朱苗	铜仁学院材料与化学工程学院	38	47	4.0	5.0
3	刘庆庆	铜仁学院材料与化学工程学院	18	11	2.0	2.0
4	谭沙	铜仁学院材料与化学工程学院	37	44	4.0	5.0
5	姜涛	铜仁学院材料与化学工程学院	4	1	1.0	1.0