抗菌肽Lc-NKlysin-1a抗氧化活性及其稳定性

• 作者: 唐梨纯 宋彦廷 张英霞 满初日嘎 罗文杰 钟亨任
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 抗菌肽 大黄鱼 抗氧化活性 稳定性 293FT细胞
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 8-14
• 页数: 7页
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文

摘要

为研究海洋抗菌肽Lc-NKlysin-1a的抗氧化活性,通过分光光度法测定Lc-NKlysin-1a对DPPH自由基、羟基自由基的清除作用和还原力,以及不同因素对DPPH自由基清除率的影响,并通过MTT法研究其对H2O2诱导293FT细胞损伤的保护作用.结果表明:Lc-NKlysin-1a不仅具有还原力,而且对DPPH自由基和羟基自由基具有清除作用,对DPPH自由基清除的IC50为0.6396mg/mL;在不同温度、pH、盐浓度、食品辅料和金属离子影响下,Lc-NKlysin-1a对DPPH自由基的清除作用稳定;在浓度为(1～100) tg/mL时,Lc-NKlysin-1a对293FT细胞几乎无毒性,在用(1～100)μg/mL Lc-NKlysin-la和400 μmol/L的H2O2同时处理293FT细胞时,细胞存活率均大于400μtmol/L的H2O2处理的细胞存活率,且用100 μg/mL Lc-NKlysin-1a和H2O2同时处理细胞时,存活率比用H2O2单独处理时高出20％.Lc-NKlysin-1a在(1～100)μg/mL时对H2O2诱导的细胞损伤具有保护作用.研究结果为Lc-NK-lysin-1a在食品、化妆品、保健品和医药等领域的应用提供了一定的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗文杰		31	136	6.0	10.0
2	张英霞		19	141	5.0	11.0
3	满初日嘎		12	45	4.0	6.0
4	钟亨任		4	10	2.0	3.0
5	宋彦廷		5	13	2.0	3.0
6	唐梨纯		1	0	0.0	0.0