食品微生物检验样品的采集和保存及检验方法

• 作者: 于慧颖 吴艳芳 黄亚楠
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 食品微生物 检验样品 采集 保存 细节优化
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 70-71,78
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2025字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.23.023

摘要

食品微生物检验样品的收集和管理是微生物检验工作的重要基础,对提升微生物检验成效有十分重要的意义.在食品微生物检验工作中,样品的采集和保存是影响食品微生物检验的重要标准.文章结合实际,就食品微生物检验样品的采集和保存问题进行探究,旨在减少微生物污染对食品质量的影响,确保食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴艳芳		7	22	3.0	4.0
2	黄亚楠		1	4	1.0	1.0
3	于慧颖		1	4	1.0	1.0