论食品快速检测在餐饮食品监管中的重要性

• 作者: 孙晶
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 食品快速检测 餐饮食品监管 微生物检测 免疫学检测
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: F203|F719.3
• 字数: 1740字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.23.020

摘要

随着我国经济形势的不断好转,人们生活水平的不断提高带动了各个行业的快速发展,以食品餐饮行业最为显著.无论是餐饮规模还是食品种类都有了新的拓展.如何在持续推动餐饮食品业发展的同时,保证质量安全是监管部门的重要研究任务.本文首先介绍了食品快速检测的几个主要方法,然后分析了食品快速检测在餐饮食品监管中的重要性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙晶		4	3	1.0	1.0