益生元精准化研究进展

• 作者: 吴嘉仪 吴少辉 郑惠玲 霍金洪 魏远安
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 益生元 精准化 精准营养 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 333-340
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 9438字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201809048

摘要

益生元在调节肠道菌群方面一直发挥着重要的作用.越来越多的研究数据、临床实验结果和报告表明益生元在预防和干预治疗肠易激综合征、糖尿病、肥胖症等慢性代谢和免疫系统疾病方面均具有有益的效果.纵观精准营养的发展趋势,可以预见益生元将对新兴的微生态健康医疗产业产生重要影响.本文通过回顾益生元最新的研究发现和功能作用范例,着重探讨益生元概念的演变.对益生元生理作用机制的深入认识有助于定义和发展精准营养分支之一的"精准益生元"概念.因此,有必要对益生元的特性、组成和结构进行更深入的研究,进一步探索益生元、细菌种类、特定生理功能三者之间的关系.另外,在细胞生物学分子水平层面上明确益生元的作用机制将有助于定制个性化益生元配方和营养摄入方案,从而促进与保障人类健康.