刺梨金银花速溶茶珍的制备及其对CCl4诱导大鼠急性肝损伤的保护作用

• 作者: 向红霞 孟小夏 张硕 王洪凤 高秀丽
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 刺梨金银花速溶茶珍 提取工艺 绿原酸 总黄酮 保肝作用
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 135-140
• 页数: 6页
• 分类号: TS218+.2
• 语种: 中文

摘要

目的:确定刺梨金银花速溶茶珍最佳提取工艺,研究刺梨金银花速溶茶珍对CCl4诱导的大鼠急性肝损伤的保护作用.方法:以总浸膏得率、绿原酸以及总黄酮提取率作为提取工艺的考察指标,采用L9(34)正交试验法,考察加水量、提取时间和提取次数对煎煮工艺的影响;将48只清洁级SD大鼠,随机分为6组(空白对照组、CCl4肝损伤模型组、联苯双酯阳性药物组、刺梨金银花速溶茶珍高、中、低剂量组),用2％CC14花生油溶液制备急性肝损伤大鼠模型,并检测血清中碱性磷酸酶(ALP)、乳酸脱氢酶(LDH)、还原型谷胱甘肽(GSH)、总蛋白(TP)、丙二醛(MDA)、甘油三酯(TG)的含量.结果:最佳工艺为A3B1C2,即加18倍量的水、煎煮2次、每次煎煮1 h;与空白对照组比较,CC14肝损伤模型组大鼠血清中ALP和LDH活性明显升高,GSH、TP、MDA、TG的含量明显增加;与CCl4肝损伤模型组比较,刺梨金银花速溶茶珍高、中、低剂量组均能显著降低CCl4急性肝损伤大鼠血清中ALP、LDH的活性,降低GSH、TP、MDA、TG的含量.结论:优选得到的刺梨金银花速溶茶珍提取工艺稳定、可行;刺梨金银花速溶茶珍通过降低ALP、LDH活性及GSH、TP、MDA、TG的含量,对CCl4造成的大鼠急性肝损伤具有显著的保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王洪凤		9	23	3.0	4.0
2	向红霞		7	18	2.0	4.0
3	孟小夏		32	113	6.0	9.0
4	高秀丽		27	92	5.0	8.0
5	张硕		15	67	3.0	7.0